Chiarire: v. tr. “Chiarire” è rendere limpida e limpida una sostanza torbida. La chiarificazione riguarda principalmente i liquidi (brodi e bevande) ma il termine "chiarificante" è usato anche per zucchero, burro e uova (un uovo si chiarifica separando il tuorlo dall'albume in modo che non contenga alcuna traccia di giallo).
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