croccante: agg. (parola proveniente da crunch) "Crunchy" significa che scricchiola sotto il dente, resiste e cede brutalmente.
La forma sostanziale di "croquant" designa questo prodotto: un'alga croccante, un biscotto croccante.
Citazione di Charles Bukowski (1920-1994): “Non avevamo né burro né pancetta, quindi Jane ha cucinato le frittelle senza niente. E non era una pastella per pancake. Solo farina con galleggiante. È venuto fuori croccante. Davvero croccante” in Factotum.
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