cotto: agg. "Cotto" descrive qualcosa che ha subito la cottura prima di essere mangiato (al contrario di crudo).
Insalata cotta.
Cibo cucinato alla perfezione, ben cotto.
Cibo troppo cotto (bruciato, carbonizzato; colloquiale: bruciato).
Pasta troppo cotta (appiccicosa), poco cotta (al dente).
Manzo poco cotto (marrone, raro).
L'aggettivo "mezzo cotto" si usa per pietanze la cui cottura è stata volontariamente interrotta. Ciò è particolarmente vero per il foie gras semicotto e il foie gras semicotto (al cioccolato).
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