Spezia: nf Una spezia è una sostanza aromatica di origine vegetale, il cui sapore più o meno fragrante o pungente viene utilizzato per condire le pietanze. La spezia differisce dall'aromatica in quanto il suo gusto prevale sulla sua fragranza. La maggior parte delle spezie proviene dall'Oriente. La prima spezia conosciuta in occidente fu il pepe indiano e per secoli rimase la più rara e costosa. I romani amavano molto lo zenzero e le loro preparazioni culinarie erano molto...
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