Condimento: nm Il condimento è un'aggiunta di ingredienti (spezie, sale, pepe, aromi, condimenti, olio, aceto), ad eccezione dello zucchero, in quantità variabile, per insaporire una preparazione, conferirle un gusto particolare o aumentarne l'appetibilità senza denaturare i diversi alimenti che lo compongono. Il condimento è un'arte delicata, perché ci vuole una precisa conoscenza degli elementi base e del loro gusto per esaltare più sapori accostandoli. Originariamente...
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