Aroma dei vini (famiglie): L'aroma del vino è l'odore percepito dall'olfatto (il naso) o dal retro-olfatto (la bocca). Questi odori sono specifici per ciascuno dei vitigni che compongono il vino.
Gli aromi riconosciuti sono designati dal vocabolario delle famiglie di aromi e da aggettivi tecnici riferiti a diverse sensazioni quali: ambrato, astringente, brillante, robusto, corto, corposo, equilibrato, fruttato, grasso, pesante, nervoso, frizzante, vivace, rotondo, flessibile, piastrellato, vivace...
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