Akpi: Akpi è una mandorla di un albero da frutto della foresta tropicale, djansang, (nome botanico: Ricinodendron heudoletii […]
Glossario del prodotto
Dracena
Dracena: La dracena è un genere di piante della famiglia delle Asparagaceae (nome botanico: Dracaena). Questo genere […]
Gentleman's Relish (cucina inglese)
Gentleman's Relish (cucina inglese): Gentleman's Relish è un preparato alimentare a base di acciughe, noto anche come […]
Ciliegia di cuore di piccione
Ciliegia dal cuore di piccione: La ciliegia dal cuore di piccione è il frutto commestibile del ciliegio, che è una varietà di […]
Couac (cucina della Guyana)
Couac (cucina della Guyana): Couac è una semola a base di radice di manioca sbucciata, macerata in acqua, […]
Prezzemolo selvatico dell'Asia orientale
Prezzemolo selvatico dell'Asia orientale: Prezzemolo selvatico dell'Asia orientale (famiglia Apiaceae – nome botanico: Cryptotaenia […]
Riso nero appiccicoso
Riso appiccicoso nero: Il riso appiccicoso nero è un tipo di riso appiccicoso integrale utilizzato per preparare […]
zucca lunga
Zucca lunga: La zucca lunga è una varietà di zucca (nome botanico: Lagenaria longissima, a volte correlata […]
Mango Carabao
Mango Carabao: Il mango Carabao, noto anche come mango filippino o mango di Manila, è […]
Patatina
Croustille: (parola proveniente da croccante). Una patatina è una piccola fetta fritta croccante a base di patate, […]
farina di frumento gialla
Farina di frumento giallo: La farina di frumento giallo (detta anche farina da treccia) è un alimento particolarmente armonico […]
Tiliacora
Tiliacora: Tiliacora è una specie di pianta da fiore originaria del sud-est asiatico continentale (nome botanico: […]
Kroeung (spezia cambogiana)
Kroeung (spezia cambogiana): Kroeung (in Khmer*: គ្រឿង) è una miscela di spezie che formano una pasta usata in […]
zucchero veloce
Zucchero veloce: Chiamiamo “zucchero veloce” alimenti con indice glicemico maggiore di 70 (valore massimo […]
Pane allo zucchero
Pan di zucchero: Un pan di zucchero è una quantità di zucchero bianco dalla caratteristica forma a cono […]
Tajin (condimento messicano)
Tajín (condimento messicano): Tajín (*) è un'azienda messicana fondata nel 1985 da Horacio Fernández che produce diversi […]
berbero
Bérbéré: Bérbéré (o berbere) è una preparazione di spezie ed erbe utilizzate in Etiopia ed Eritrea. Noi […]
Emilia
Eminia: Eminia è un genere di piante dicotiledoni della famiglia Fabaceae, sottofamiglia Faboideae, originaria dell'Africa, che […]
Geshō
Gesho: Gesho è una specie di piante dicotiledoni della famiglia delle Rhamnaceae, sottofamiglia Rhamnoideae (nome botanico […]
Niger
Niger: Il Niger è una specie di piante dicotiledoni della famiglia delle Asteraceae (nome botanico: Guizotia abyssinica […]
Olio di mostarda
Olio di senape: L'olio di senape può riferirsi a olio commestibile pressato utilizzato per cucinare o un olio […]
Piselli di midollo
Piselli Marrowfat: I piselli Marrowfat sono piselli maturi (famiglia delle Fabaceae – Nomi botanici: Pisum sativum […]
Grassa bionda pigra (insalata)
Big lazy blonde (insalata): La big lazy blonde è un'insalata a testa di lattuga molto grande (famiglia delle Asteraceae - […]
Dabu-dabu (cucina indonesiana)
Dabu-dabu (cucina indonesiana): il dabu-dabu è un tipo di condimento piccante e piccante che si trova comunemente […]
Colo-colo (cucina indonesiana)
Colo-colo (cucina indonesiana): il colo-colo è un condimento piccante delle Molucche in Indonesia. Caratteristiche: Originario di Ambon, il colo-colo è […]
Guedji (cucina senegalese)
Guédji (cucina senegalese): Guedji (guédj o guédié) è un condimento senegalese a base di pesce salato e poi essiccato […]
Néré (albero africano)
Néré (albero africano): Il néré (nɛrɛ in Bambara*), è una specie di alberi (nome botanico: Parkia biglobosa) di […]
Soumbala
Soumbala (condimento africano): Soumbala è un condimento utilizzato nell'Africa occidentale, noto per il suo forte odore. Questo è […]
Okara
Okara: Okara è una polpa costituita da residui di semi di soia insolubili rimasti dalla produzione del latte di soia […]
mais rosso
Mais rosso: coltivato nei Paesi Baschi (sud-ovest della Francia), dall'inizio del XIX secolo, il mais grosso […]