Acido grasso saturo: Un acido grasso saturo è un acido grasso con atomi di carbonio completamente saturi di idrogeno. Ogni carbonio trasporta il massimo idrogeno possibile. Non possiamo aggiungere idrogeno alla molecola: è satura.
Tutti i legami tra i carboni sono singoli (nessun doppio legame carbonio-carbonio).
I grassi saturi, un tipo di lipide, sono trigliceridi ottenuti facendo reagire tre molecole di acidi grassi saturi con una molecola di glicerolo.
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