Acido aspartico: L'acido aspartico (abbreviazioni IUPAC-IUBMB: Asp e D), è un α-amminoacido il cui L-enantiomero è uno dei 22 amminoacidi proteinogenici, codificati sugli RNA messaggeri dai codoni GAU e GAC. È caratterizzato dalla presenza di un gruppo carbossilico -COOH all'estremità della sua catena laterale, che gli conferisce un punto isoelettrico di 2,77, rendendolo il residuo più acido nelle proteine. Il suo anione e la sua base coniugata sono aspartati e il suo raggio di van der Waals v...
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