Acido gallico: L'acido gallico (acido 3,4,5-triidrossibenzoico) è un composto organico aromatico, uno dei sei isomeri dell'acido triidrossibenzoico, ampiamente distribuito nelle piante sia in forma libera che come componente dei gallo-tannini.
È classificato come acido-fenolo (o acido fenolico) poiché ha sia una funzione carbossilica che ossidrili fenolici.
E poiché deriva dall'acido benzoico, è anche classificato come acido idrossibenzoico...
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