Acido linoleico: L'acido linoleico è un acido grasso polinsaturo omega-6 corrispondente all'acido all-cis-Δ9,12 C18:2 n-6
La sua formula strutturale è: H3C– (CH2) 4 – CH = CH – CH2 – CH = CH– (CH2) 7 – COOH
Etimologia: La parola linoleico deriva dal greco linon (lino, cioè il genere Linum, compreso il lino coltivato). Oleico significa una relazione con il petrolio.
Descrizione: È costituito da 18 atomi di carbonio, una funzione di acido carbossilico e due insaturazioni (doppi legami). Il composto è legato...
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