Acido miristico: L'acido miristico (o più esattamente acido tetradecanoico) è un acido grasso saturo con 14 atomi di carbonio con la formula strutturale condensata CH3–(CH2)12–COOH. Si trova in particolare nell'olio di copra e nell'olio di palmisti, due oli commestibili particolarmente ricchi di acido laurico e acido miristico, i due acidi grassi saturi più ipocolesterolemizzanti conosciuti.
Questo acido miristico si trova anche nell'olio ottenuto dal rizoma dell'iride chiamato iris.
Come ...
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