Acido stearidonico: l'acido stearidonico (SDA) è un acido grasso polinsaturo omega-3 a volte chiamato anche acido moroctico e corrispondente all'acido all-cis-Δ6,9,12,15 18:4. È biosintetizzato dall'acido α-linolenico sotto l'azione della delta-6-desaturasi.
Le fonti naturali di questo acido grasso essenziale sono l'olio di semi di canapa, l'olio di ribes nero o anche la spirulina, un cianobatterio....
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