Allergeni e informazioni per i clienti della ristorazione: il decreto francese relativo alla comunicazione dei ristoratori ai propri clienti sulla presenza di allergeni nei loro piatti è stato pubblicato in Gazzetta Ufficiale il 19 aprile 2015. Ed è applicabile dal 1 luglio 2015.
Ecco l'elenco delle 14 sostanze che possono provocare allergie o intolleranze:
- Cereali contenenti glutine (*): frumento, segale, orzo, avena, farro, kamut o loro ceppi ibridati e prod...
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