Altezza (a): locut. "Fino a" (o all'altezza) è mettere una cosa all'altezza di un'altra (livello).
In cucina, l'espressione “ad altezza” implica che si trova all'altezza oa livello del prodotto immerso in un liquido (acqua, brodo, fumi, ecc.) e non su tutta l'altezza del contenitore.
Bagnare con acqua all'altezza delle carote....
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