All'amaretto: v.tr. In cucina e in pasticceria, “macaronner” significa far cadere la massa, mescolando lentamente il dispositivo con il corno, la maryse o la sfoglia dall'alto verso il basso fino ad ottenere una consistenza nastriforme.
Vedi anche Macaroner sotto Argot de bouche....
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.