Codex Alimentarius: Il Codex Alimentarius è un programma congiunto dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) e dell'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) costituito da un compendio di standard, codici d'uso, linee guida e altre raccomandazioni relative alla produzione alimentare e trasformazioni che mirano a garantire la sicurezza alimentare, ovvero la tutela dei consumatori e dei lavoratori nella filiera alimentare, e la...
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