Cucina fusion: la cucina fusion è sia una moda culinaria degli anni '1980 e '1990 sia un tipo di cucina che confronta diverse cucine, diverse culture o tecniche straniere tra loro sullo stesso piatto o nello stesso piatto. Si distingue dalla miscelazione del cibo per un approccio consapevole e deliberato alle cucine "shock".
Storia della cucina fusion: la prima applicazione visibile della cucina fusion nel XX secolo sembra apparire nelle cucine...
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