"La cucina è come la boxe, ci sono delle regole", Franck Morello, media chef. "La cucina è quando le cose hanno il sapore di quello che sono, Curnonsky, gourmet. La cucina è l'insieme delle tecniche per preparare il cibo per il consumo umano. La cucina è varia in tutto il mondo, frutto delle risorse naturali locali, ma anche della cultura e delle credenze, del perfezionamento delle tecniche, degli scambi tra pochi...
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