Pacific Rim (cucina): locut. "Pacific Rim" è un'espressione americana che significa "ai margini del Pacifico" e designa la nuova cucina australiana-californiana-neozelandese, caratterizzata dalla fusione di prodotti e alimenti coltivati, allevati, lavorati in questa area geografica, che mescolano creazioni dal Giappone, dagli Stati Uniti compresa l'influenza dei prodotti europei....
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