Rosa (cottura): Cucinare con la rosa significa semplicemente cuocere una preparazione in una casseruola, mescolando il composto con una spatola fino a quando la preparazione non ricopre la spatola. Per controllare la cottura, intingere una spatola nel preparato e soffiare leggermente sulla spatola: la cottura è buona quando prende forma una rosa ben visibile o si apre con dei petali sulla spatola.
Esempio di preparazione alla rosa: crema pasticcera....
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