Cottura: v.tr. “Cucinare” significa preparare il cibo per renderlo commestibile e appetitoso. Tecniche di preparazione culinaria (sbucciatura, taglio, condimento, ecc.) e vari metodi di cottura consentono di trasformare i prodotti crudi in piatti cucinati. La finitura, la stagionatura, il decoro contribuiscono al loro sviluppo. Queste varie operazioni richiedono spesso del tempo: una griglia, un piatto di verdure crude non sono cotte. L'espressione "cu...
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