DLC (Usage Limit Date): "DLC" è un acronimo che designa la data di scadenza dei prodotti alimentari le cui qualità microbiologiche li rendono deperibili dopo un breve periodo di conservazione e possono rappresentare un pericolo per la salute umana.
Il DLC è lasciato alla discrezione del professionista, ad eccezione dei prodotti soggetti a regolamentazione (Codice del Consumo francese R. 112-9). In quest'ultimo caso, viene calcolata per una temperatura di conservazione...
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