Massa: nf Una massa è il dispositivo o l'impasto utilizzato per fare una pasta. Si prepara così una “massa di meringa” per fare un Vacherin.
Tra le "masse di biscotti", alcune vengono lavorate a caldo (genoise), altre a freddo (biscotto arrotolato, biscotto savoiardo)....
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.