Entremets: nm (parola che deriva dal prefisso between e mets).
Al giorno d'oggi la parola “dessert” si riferisce a un piatto dolce servito dopo il formaggio. In passato erano tutte le pietanze servite dopo l'arrosto, vale a dire verdure e "piatti dolci".
Nel Medioevo, alla corte di re e principi, il dolce era un vero spettacolo, le pietanze erano accompagnate da musica, numeri di giocoleria e danze. Se nel linguaggio quotidiano il dolce è oggi un piatto dolce servito dopo...
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