Emulsione: nf Un'emulsione è una dispersione di grasso in una soluzione acquosa (il grasso, liquido, è suddiviso in goccioline troppo piccole per essere viste ad occhio nudo). Questo preparato liquido dall'aspetto lattiginoso tiene in sospensione una sostanza oleosa o resinosa (es. latte di mandorla).
In chimica, un'emulsione è una miscela eterogenea di due liquidi immiscibili, uno dei quali forma microscopiche goccioline sospese nell'altro...
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