Phasin: Phasin o phytohaemagglutinin (PHA) è una lectina presente nelle piante, in particolare nei legumi, compresi i fagioli.
Questa sostanza ha molti effetti fisiologici ed è utile nella ricerca medica. A dosi elevate, è una tossina.
Aspetti biochimici: la fitoemoagglutinina è costituita da due proteine correlate chiamate leucoagglutinine (PHA-L) e PHA-E.
Le lettere E e L richiamano il fatto che queste proteine agglutinano, rispettivamente,...
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