Contiene fieno che è una pianta monocotiledone (famiglia delle Poaceae, anticamente graminacee), che gli conferisce il suo odore particolare e gradevole.Il fieno è anche usato per dare un sapore gradevole ad alcuni formaggi come ad esempio l'olivo.
In cucina il fieno viene utilizzato per cuocere carni e salumi come l'andouille de Guémené o...
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