Fine: v. tr. “Per finire” si intende concludere una preparazione con una messa a punto finale del condimento, della consistenza, della decorazione, ecc. Alcune zuppe si completano aggiungendo rametti di cerfoglio, burro fresco e panna fresca.
Uno zibetto, in particolare di selvaggina, generalmente "finisce" per un legame con il sangue.
Un piatto condito con salsa Mornay viene "rifinito" con una glassa sotto la griglia....
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