Forzatura: nm In agricoltura e orticoltura, la forzatura è una tecnica colturale che mira a far crescere piante al di fuori della normale stagione di crescita e che generalmente hanno grandi radici. Questo risultato si ottiene generalmente modificando le condizioni climatiche della coltura, principalmente la temperatura.
Uno dei precursori della forzatura fu l'agronomo francese Jean-Baptiste de la Quintinie (1624-1688).
Esempio di coltivazione forzata: scarole o cicoria....
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