Glucosio ossidasi: La glucosio ossidasi (GOx, GOD) è un enzima ossidoreduttasi (EC 1.1.3.4) che catalizza l'ossidazione del glucosio in perossido di idrogeno e D-glucono-δ-lattone. Nelle cellule, partecipa alla scissione degli zuccheri (oses), in particolare del saccarosio (Glc-Fru) in metaboliti.
GOx è ampiamente utilizzato per determinare la concentrazione di glucosio libero nei fluidi corporei (diagnostica) e negli alimenti (industria). Ha molte applicazioni in biotecnologia,...
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