HACCP: "HACCP" sta per Hazard Analysis Critical Control Point. L'HACCP in quanto tale non è uno standard ma piuttosto un metodo e principi di gestione della sicurezza alimentare. D'altra parte, diversi paesi si sono ispirati ad esso per creare standard.
Esempi di norme HACCP:
- lo standard danese DS 3027 (Gestione della sicurezza alimentare basata su HACCP)
- Standard marocchino NM 08.0.002 (Sistema di gestione...
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