Indice PRAL: L'indice PRAL (acronimo di: Potential Renal Acid Load) permette di classificare gli alimenti in base alla loro capacità acidificante o alcalinizzante, una volta assorbiti con la dieta. Non va confuso con il pH, che misura l'acidità o l'alcalinità di una sostanza.
Questo indice è generalmente utilizzato nella dietetica alimentare.
L'indice PRAL è un concetto attribuito al Dr. Thomas Remer, specialista in equilibrio acido-base nel dipartimento di nutrizione e salute dell'Istituto...
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