ingrediente

ingrediente : nm  (parola proveniente dal latino al participio presente ingrediente " entrare "). Un ingrediente è un elemento che entra nella composizione di a préparation o qualsiasi miscela. Ad esempio: unendo gli ingredienti di a salsa.
Definizione di ingrediente da cucina prima del 1991: un ingrediente da cucina è una sostanza, esclusa additivi del cibo, utilizzato nella fabbricazione o préparation un merce alimentare e presente nel prodotto finito (Codex Alimentarius 1981).

Definizione di ingrediente culinario Codex Alimentarius 1991: Un ingrediente da cucina è qualsiasi sostanza, incluso additivi del cibo, utilizzati nella fabbricazione o preparazione di un alimento e presenti nel prodotto finito anche se talvolta in forma modificata.
Legalmente, in Europa, si parla di "prodotto alimentare preconfezionato" per descrivere "l'unità di vendita destinata ad essere presentata così com'è al consumatore finale e alle comunità, costituita da un prodotto alimentare e dall'imballaggio in cui era confezionato prima della sua presentazione alla vendita, se tale imballo lo copra interamente o solo in parte, ma comunque in modo tale che il contenuto non possa essere modificato senza che l'imballo venga aperto o modificato; tale definizione non comprende i prodotti alimentari confezionati presso il punto vendita su richiesta del consumatore o preconfezionati in vista della loro immediata vendita”.
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