Lipolisi: La lipolisi è la degradazione dei lipidi che porta al rilascio di acidi grassi esterificanti dal glicerolo mediante idrolisi dei gliceridi (trigliceridi, digliceridi e monogliceridi).
Questa reazione è catalizzata da enzimi chiamati lipasi, che si trovano in vari tessuti come il pancreas, l'intestino, il tessuto adiposo. È stimolato da ormoni come adrenalina, noradrenalina, grelina, ormone della crescita, testosterone e cortisolo. VS...
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