Pizzico: nf Un pizzico è una piccolissima quantità di una sostanza in polvere, in grani molto piccoli o piccoli frammenti, che può essere presa tra il pollice e l'indice.
Le ricette dicono “un pizzico” quando la quantità è compresa tra tre e cinque grammi.
Altre parole sono usate per alcuni ingredienti.
Una "punta" (di coltello) a volte è sinonimo di un pizzico, ma la quantità prelevata è solitamente un po' più grande. Per lo zafferano, ancora usato in qu...
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