Proteasi: le proteasi (o peptidasi o enzimi proteolitici) sono enzimi che rompono i legami peptidici delle proteine. Questo è chiamato scissione proteolitica o proteolisi.
Questo processo prevede l'utilizzo di una molecola d'acqua che li classifica tra le idrolasi.
Le funzioni biologiche delle proteasi sono molteplici: sono coinvolte nella maturazione delle proteine, nella digestione degli alimenti, nella coagulazione del sangue, nel rimodellamento dei tessuti del collo, ecc.
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.