Provitamina: nf La provitamina A (beta carotene) si trova nelle piante e viene trasformata nel corpo in vitamina A.
Per essere metabolizzato dall'organismo, il beta carotene deve essere convertito in retinolo attraverso l'azione dei grassi. Occorre quindi aggiungere olio nelle insalate, nelle verdure.
La provitamina A si trova nella frutta e nella verdura verde, arancione o gialla (pomodori, lattuga, spinaci, cavoli, carote, zucche, meloni, albicocche, ecc.), nelle alghe rosse...
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