Per satinare: v.tr. Quando si prepara lo zucchero tirato o lo zucchero soffiato, "Satin" è il fatto di allungare lo zucchero tra le mani per dargli un aspetto satinato (o perlato). È necessario eseguire tra i 20 e i 40 stiramenti per ottenere una finitura satinata sufficiente.
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