Schiacciare: v.tr. "Schiacciare" significa tritare o schiacciare una sostanza più o meno solida in modo piuttosto grossolano. La polpa del pomodoro, preventivamente sbucciata e privata dei semi, viene frantumata a cubetti.
Il prezzemolo, il cerfoglio e il dragoncello vengono schiacciati, appiattiti su un tagliere, con pochi coltellate veloci. Le ossa di macellaio, pollame o selvaggina e le lische di pesce vengono schiacciate per preparare un brodo o brodo.
Il pepe spezzato, i cui grani sono spaccati, è chiamato "mignonn...
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.