Salamoia: n. Salamoia (parola proveniente dal latino salmuria, da sal, salis "sale" e muria "salamoia") è il liquido che trasuda dalle conserve salate e che è formato da liquidi organici e sale che sono stati impregnati delle sostanze da tenere.
Una salamoia è anche una soluzione salina (originariamente acqua molto salata), aromatizzata, in cui vengono immersi gli alimenti (carne, pesce, verdure, olive, ecc.) per fare conserve. La miscela di acqua e sale viene talvolta aggiunta...
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