Salep: nm Il salep (parola proveniente dall'arabo sahlap) è un amido estratto dai tuberi essiccati dell'orchidea, pianta originaria dell'Europa e dell'Asia Minore, comunemente chiamata orchidea.
Salep è usato come alimento o come eccipiente.
Viene anche usato nella composizione del racahout, un amido alimentare....
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