Saurer: v.tr. Per “saurer” si fa essiccare nel fumo (una sostanza alimentare) da conservare dopo essere stati sottoposti all'azione della salamoia.
"Sauer" deriva dall'olandese soor che significa "essiccato".
Certo aringhe, un prosciutto.
Aringa in salamoia (o saur).
Vedi anche Saur sotto Argot de bouche....
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