Saurer: v.tr. Per “saurer” si fa essiccare nel fumo (una sostanza alimentare) da conservare dopo essere stati sottoposti all'azione della salamoia.
"Sauer" deriva dall'olandese soor che significa "essiccato".
Certo aringhe, un prosciutto.
Aringa in salamoia (o saur).
Voir aussi Saur sous Argot de bouche....
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