Spingere: v.tr. (parola proveniente dal latino pulsare "colpire", "spingere", "colpire" pulsare).
Nel suo primo significato, "spingere" è provocare un cambiamento di luogo o di stato.
In cucina e in pasticceria il verbo “spingere” ha diversi significati:
I) "Spingere" è premere su una tasca (spesso una tasca da pasticcere) riempita con una preparazione, per spingere fuori attraverso la punta della pasta una preparazione di una data forma e volume: si spinge così dalla pasta choux su una teglia,...
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.