Standardizzazione: nf La standardizzazione è l'elaborazione fisica che consente di adeguare i componenti di un prodotto a standard definiti. La standardizzazione – o standardizzazione – è comunemente utilizzata nell'industria lattiero-casearia per produrre latte con un contenuto di grassi definito dalle normative: intero (36 g per litro), parzialmente scremato (da 15,45 a 18 g per litro) o scremato (inferiore a 3,09 g al litro).
Può essere applicato anche alle proteine, come in Australia e Cali...
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