Sterilizzazione: nf La sterilizzazione è un processo di lunga conservazione, ottenuto distruggendo tutti i microrganismi e gli enzimi che possono alterare un alimento. La sterilizzazione si ottiene riscaldando il cibo a più di 100°C (preferibilmente tra 110 e 115°C), dopo averlo racchiuso in un contenitore ermetico.
Questa tecnica ha lo scopo di distruggere qualsiasi germe microbico, ad esempio da un preparato (spesso cibo). La prima tecnica consisteva nell'indossare questo...
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