Unità di misura per la cottura: a seconda del Paese, le unità di misura utilizzate per descrivere le quantità nelle ricette di cucina cambiano.
In Francia e nella maggior parte dell'Europa continentale viene utilizzato il sistema metrico decimale (solitamente grammi e loro multipli per solidi e litri e loro frazioni per liquidi). Per le ricette “di precisione” (certe ricette di pasticceria, ricette dei migliori chef), sono elencati tutti gli ingredienti.
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