Gueuloir: nm In pasticceria, il gueuloir (che qui non ha nulla a che vedere con quello dello scrittore francese Gustave Flaubert) è un pezzo di metallo che dirige le fiamme all'interno del forno per il pane per riscaldare l'intero interno (volta e base). Una volta che il forno è caldo, togliere questo pezzo....
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