Xantofille: Le xantofille (nf o m.) sono molecole di colore giallo derivate dai caroteni, mediante l'aggiunta di atomi di ossigeno (alcool, chetone, funzioni epossidiche, ecc.). Appartengono alla famiglia dei carotenoidi. Si trovano nei cloroplasti o cromoplasti delle cellule vegetali, in particolare nei petali di alcuni fiori gialli, arancioni o rossi, e nelle alghe, ad esempio le alghe brune (Pheophyceae), dove mascherano la clorofilla... .
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