Zolfo: nm Lo zolfo è uno dei sali minerali (oligoelemento).
Lo zolfo è presente in tutte le cellule; è particolarmente concentrato nelle cellule cornee della pelle: le unghie ei capelli.
Le sue proprietà sono essenziali per la composizione della struttura delle proteine. C'è poco rischio di carenze. L'eccesso viene eliminato con le urine.
Si trova in tutti gli alimenti proteici (carne, latte, formaggio, uova), in aglio, cipolla, porri,...
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